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▲愛喝含糖飲，當心增加心血管疾病死亡風險。（示意圖／記者許力方攝）

記者趙于婷／台北報導

你愛喝含糖飲嗎？當心增加糖尿病和心血管疾病死亡風險！馬偕醫學院醫學系教授王豐裕指出，研究顯示，每天只要增加攝取一份的含糖飲料（360c.c），會增加83%罹患第二型糖尿病的風險，心血管疾病死亡風險更提高29%。

王豐裕說明，心血管主要危險因子包括高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖（BMI>27）和吸菸，其中研究更發現，每週飲用500ml以上的糖飲者，相較於未飲用含糖飲料者，收縮壓和舒張壓顯著較高，並有14.9%機率在10年內得到心血管疾病。

根據2016年十大死因顯示，國人每三位就有兩位（65.5%）死於慢性疾病，慢性病的發生除了遺傳因素，與個人飲食、運動等生活型態密切相關。

臺北醫學大學公共衛生學系邱弘毅教授說明，市面上常見的含糖手搖飲多因成本考量採用「高果糖糖漿」，由於果糖於水溶液中主要以三種結構式存在，三種異構體的甜度各不相同，隨著不同的溫度異構體間於液中的比例也會隨之改變。

邱弘毅進一步說明，常溫時果糖液的甜度最高可達蔗糖的1.7倍多，但40℃以上時，果糖液甜度反而會低於蔗糖。果糖雖然1C.C.熱量3卡，相較蔗糖4卡熱量為低，但為了維持相同口感，熱飲相較冷飲要加更多的果糖才能維持同樣甜度，恐會多喝下5~10克的糖，因此平常喝冰飲習慣加果糖球的民眾，改喝熱飲應盡量改選用砂糖包，以避免攝取過多的糖份。

▲含糖飲容易導致肥胖，肥胖和十大死因息息相關。（圖／達志示意圖）



另為，許多民眾為了方便，常使用薑母茶、桂圓紅棗茶或黑糖塊等可用熱水沖泡的粉劑或濃縮塊。邱弘毅指出，經過加工後的產品，需要加更多糖以保持口感，以市售黑糖老薑茶粉為例，一包20克含糖16.6克，含糖量相當83%，桂圓紅棗茶粉含糖量更高達91%，遠高出熱可可的64%含糖量，若是每天泡一杯桂圓紅棗茶，相較每天泡等量一包28克的熱可可粉，一個月就多吃下45顆的方糖。

邱弘毅提醒，依照世界衛生組織建議成人每天的糖攝取量，為每日攝取總熱量的5%以下，約為25公克（6茶匙），若是BMI超過24的過重或肥胖者，糖分攝取量減量為18.75公克。建議民眾冬日飲品可採取「自煮、減量、微糖」的原則，盡量自己準備不外買、多喝水不喝飲料。

▲醫師建議，冬日飲品可採「自煮、減量、微糖」的原則。（圖／記者趙于婷攝）





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